Observación de los procesos osmóticos en células vegetales

Realizamos tres pruebas para su observación con distintos tipos de agua: agua del grifo, agua saturada con sal y agua destilada. 
Preferentemente realizaremos las pruebas en el orden citado anteriormente.

Objetivo:
Observación de los procesos osmóticos en células vegetales.

Materiales:    

Materiales de laboratorio                                                                                                                    

• Matraces                                             
• Portas y cubres                                                                                                                             
• Pinzas y bisturí   
• Papel secante                                                                                                                                     
• Cuentagotas                
• Microscopio                                                                                   

Materiales biológicos

• Células de epidermis de cebolla
• Agua del grifo
• Agua saturada con sal
• Agua destilada

                                                                                                                                    

Metodología:

1. Separamos y cortamos una capa fina de epidermis vegetal de la zona cóncava de la cebolla para obtener las células vegetales. 
2. Posicionamos las células obtenidas en el porta. 
3. Utilizamos el cuenta gotas para verter una de agua* (en cada prueba se echará un tipo de agua distinto) sobre las células.
4. Colocamos la epidermis y dejamos actuar un tres minutos aproximadamente.
5. Añadimos el cubre y depositamos en una superficie para secar con papel secante.
6. Listo. Observamos al microscopio.

Resultados:

• 1ª prueba: Observación con agua del grifo (100 - 400 aumentos) :

• 2ª prueba: Observación con agua destilada (100 - 400 aumentos):

• 3ª prueba: Observación con agua saturada con sal (100 - 400 aumentos) :

Conclusión:

Según los conocimientos previos a la practica sobre ósmosis, se puede definir el término, como el fenómeno que se produce cuando dos disoluciones con diferente concentración son separadas por una membrana semipermeable (solo permite pasar el agua) y el disolvente (agua) tiende a pasar de la disolución menos concentrada a la disolución más concentrada. En la práctica realizada estudiamos este proceso en células vegetales. 

Aún así, se recalca que si la prueba realizada con agua destilada hubiese sido realizada en células animales, la célula estallaría dando lugar al fenómeno llamado "citólisis". Esto es debido a que las células animales carecen de pared celular, mientras que su presencia en las células vegetales evita que se produzca la acción.

Gracias a esta práctica podemos afirmar que efectivamente:

 En la prueba realizada con agua del grifo (medio isotónico) las concentraciones ya están igualadas y  ninguno de los dos medios debe ceder agua. Observamos por lo tanto que no se lleva a cabo ningún cambio en la forma de la célula, es decir, no es alterada.

Mientras que en la realizada con agua destilada (medio hipotónico) el medio con menor concentración (medio exterior) cede agua al interior de la célula al entrar en contacto con él y se produce el fenómeno llamado "turgencia". Observamos por lo tanto que la pared celular y la membrana casi no se diferencian y que también hay una pequeña alteración en la forma de la pared celular. 

Por último, en la prueba realizada con agua saturada con sal (medio hipertónico) el medio con menor concentración (interior de la célula) cede agua al medio exterior que ha entrado en contacto con él y se produce el fenómeno llamado "plasmólisis". Observamos por lo tanto que la pared celular queda muy separada de la membrana ya que esta encoge al ceder el agua e incluso queda algo arrugada.